▷ Nachhaltige Weihnachtsbäckerei - das sollten Sie wissen

Die Weihnachtszeit ❄️ ist nicht nur die Zeit der schönen Beleuchtung und weihnachtlichen Dekorationen, sondern ebenfalls die Zeit, in der es in den Wohnungen und Häusern nach leckeren Plätzchen und Gebäcken duftet. Doch das Backen an sich ist nicht immer umweltbewusst.
Damit Sie es besser machen können und nachhaltig in Ihrer Weihnachtsbäckerei arbeiten können, haben wir von blueHOMES uns im Folgenden mit dem Thema nachhaltig Backen näher beschäftigt und möchten Ihnen mitteilen, was Sie zu diesem Thema wissen müssen und was Sie in Ihrer Küche ändern könnten.

Was müssen Sie beim nachhaltigen Backen beachten?

Vermeiden Sie Müll, so gut es geht
Anders als bei Gemüse oder Obst, gibt es die meisten Backzutaten noch nicht unverpackt. Häufig sind die Zutaten, wie beispielsweise Backpulver, Zucker, Mehl usw. sogar doppelt und dreifach verpackt. Damit Sie den Müll, den Sie beim Backen produzieren, reduzieren können, bietet es sich an, sogenannte Unverpacktläden zu besuchen. Diese bieten zumindest ein Teil der Zutaten, die Sie zum Backen benötigen unverpackt an. Auch zuhause haben Sie die Möglichkeit den Müll zu reduzieren. Dazu bietet es sich an, das Backblech einzufetten anstatt es mit Backpapier auszulegen, oder wiederverwendbares Backpapier zu verwenden.
Schauen Sie sich Ihre Küchenutensilien näher an
Leider bestehen viele Küchenutensilien immer noch aus Plastik. Dieses ist, wie weitläufig bekannt, besonders schlecht für die Umwelt. Besser sind daher Küchenutensilien aus Silikon oder Holz. Nehmen Sie beispielsweise einen Backpinsel. Ein Backpinsel aus Naturborsten ist nicht sehr langlebig und es wird Ihnen auf Dauer schwerfallen, diesen von Lebensmittelrückständen zu befreien. Ein Silikonpinsel hingegen ist nicht nur äußerst langlebig, sondern ebenfalls pflegeleicht und damit besser für Ihre Gesundheit. Auch wenn Silikon schwer abbaubar ist, hat es dennoch eine bessere Umweltbilanz als herkömmliches Plastik, da es äußerst langlebig und ungiftig ist. Achten Sie beim Kauf von Silikonküchenutensilien allerdings darauf, dass keine Zusätze wie BPA oder Dioxin enthalten sind. Bei Küchenutensilien aus Holz sollte dieses aus einer nachhaltigen Forstwirtschaft stammen. Auch bei den Ausstechformen sollten Sie Plastik vermeiden und lieber auf Edelstahlförmchen zurückgreifen.
Die Zutatenauswahl
Nicht zuletzt spielen die Backzutaten eine wesentliche Rolle. Greifen Sie bei der Auswahl der Zutaten, sofern möglich, auf Bio-Waren zurück. Auch das Symbol Fair Trade ist ein Anhaltspunkt dafür, dass die Backzutat unter fairen Bedingungen für die dortigen Arbeiter hergestellt wurde. Auch dies ist für ein nachhaltiges Backen ein wichtiger Faktor. Neben Zutaten, die Sie ausschließlich käuflich erwerben können, sind einige Zutaten auch selbst herstellbar. Denken Sie dabei beispielsweise an Orangeat oder Zitronat, das Sie ganz einfach aus Bio-Früchten selbst herstellen können. Das ist nicht nur nachhaltig, sondern schmeckt auch besonders gut.
Veganes Backen
Eine Ernährung auf einer rein pflanzlichen Basis trägt zum Umweltschutz und zum Tierwohl bei. Auch wenn Sie selbst nicht vegan leben, ist es für Sie vielleicht eine Überlegung wert, veganen Plätzchen und Gebäcken eine Chance zu geben. Bei diesen kommen weder Eier noch andere tierische Produkte zum Einsatz. Doch auch ohne diese tierischen Produkte können Sie, mithilfe des richtigen Rezepts, leckere Kekse backen und haben dabei auch noch ein gutes Gewissen.

⛄ 🎁 Wir wünschen Ihnen frohes Backen und eine besinnliche Weihnachtszeit. 🎄 🎶

(veröffentlicht am: 19.12.2022 )

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