▷ Nachhaltige Ernährung - Was wirklich zählt

Nachhaltigkeit und Ernährung sind möglich, aber dann muss ich ja auf soooo viel verzichten! Dieser Satz ist leider komplett falsch, da nachhaltige Ernährung und ausgewogenes, nahrhaftes Essen miteinander einhergehen. Mittlerweile gibt es - zum Glück - genügend Möglichkeiten, sich umweltbewusst zu ernähren und immer etwas Leckeres, Gesundes und Neues auszuprobieren!

Energiespartipps für jedermann und jeden Tag

▷ Spare Ressourcen (Wasser, Strom, Gas)
Dies kann ganz einfach in die Tat umgesetzt werden, indem man beispielsweise in seiner Wohngemeinschaft gemeinsam kocht und somit den Energieverbrauch gering hält. Gemeinsames Kochen sorgt zudem dafür, dass das Bewusstsein für nachhaltige Lebensmittel gefördert wird. Außerdem ist es besser, zuhause zu kochen. Denn in Restaurants ist die Energiebilanz durch das Heizen und den Dauerbetrieb der Küchengeräte sehr hoch.

▷ Ernährung umstellen und bio kaufen
Bei der Auswahl deiner Produkte solltest du darauf achten, wie hoch der Energieverbrauch der jeweiligen Lebensmittel ist. Mit jedem Verarbeitungsschritt eines Lebensmittels verschlechtert sich seine Energiebilanz. Diese Lebensmittel sind der totale Hit, denn sie verbrauchen wenig Energie bei der Erzeugung:

Vollkornprodukte
Rohrzucker
Saisonale und frische Lebensmittel
Bio-Lebensmittel

Der Verzicht auf tierische Produkte ist schon lange bekannt dafür, eine geringe C02-Bilanz vorzuweisen. Allerdings möchte nicht jeder auf Fleisch und tierische Produkte verzichten, doch du könntest probieren, diesen einzuschränken. Mit einem bewussteren Umgang, wie viel tierische Produkte wir zu uns nehmen und diesen Schritt für Schritt einzuschränken, tust du dir und der Umwelt einen Gefallen.

▷ Verpackungsmüll/ Abfall minimieren - eigener Kompost

Beim Einkauf solltest du stets Lebensmittel ohne Verpackung kaufen. Natürlich ist dies bei vielen Lebensmitteln nicht möglich. Doch bei denen, wo es möglich ist, sollte dies deine erste Priorität sein.

Um deinen Küchenabfall zu minimieren bzw. komplett wiederzuverwenden, kannst du dir einen eigenen Kompost anlegen. Den Dünger kannst du später für deine Pflanzen nutzen! Du kannst dir entweder in deinem Garten einen Kompost zulegen oder, falls du keinen Garten haben solltest, einen sogenannten Bokashi-Eimer zulegen. Hier werden die Essensreste ohne Sauerstoff zersetzt und zerlegt - dieser Prozess wird Fermentieren genannt.

Um gar nicht erst zu viel Abfall zu produzieren, sollte man sich einen Essensplan erstellen und entsprechend Einkaufen gehen. So werden alle Lebensmittel verwendet, bevor sie schlecht werden.

Der letzte Schliff zur nachhaltigen Ernährung

Generell sollte man bei der nachhaltigen Ernährung bedenken, dass auch die strombetriebenen Geräte zu deiner Energiebilanz zählen. Achte also darauf, Strombetriebene Geräte, wenn möglich, auszustöpseln.
Trage außerdem immer eine Stofftasche bei dir - So kannst du zu jeder Zeit einkaufen.

Tupperdosen oder generelle Aufbewahrungsbehälter sind ebenfalls Produkte, die heutzutage in keiner Küche mehr fehlen sollten. So kannst du dir Essen vorkochen, anstatt unterwegs wieder Plastikmüll zu produzieren. Wenn du diese stets bei dir trägst, kannst du, falls du doch mal ein Essen to-go bestellst, nachfragen, ob das Restaurant dir das Essen in deine Tupperdose verpackt! Wiederverwendbares Bambus Besteck hast du ja sowieso dabei!

Den ökologischen Fußabdruck zu verringern ist nicht schwer und wir alle tragen dazu bei, dass es unserem Planeten gut geht. Mit einfachen und kleinen Umstellungen in deinem Leben trägst du bereits einen großen Teil zur Erhaltung unseres Ökosystems bei!

(veröffentlicht am: 29.07.2020 )

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