Was genau ist ein Weingut? Hierbei handelt es sich um einen Betrieb, welcher auf den Anbau von Weinreben ausgerichtet ist. Auf einem Weingut werden Früchte weiterverarbeitet, wie z.B. Weine oder weinähnliche Erzeugnisse, die für einen Weiterverkauf geplant sind. Viele Weingüter bieten auch einen Küchenbetrieb in Form eines Weinkellers oder eines Restaurants an, neben dem Weinanbau. Der touristische Betrieb mit Übernachtungsmöglichkeiten kann ein weiterer Nebenerwerb sein. Gemeinsam mit ihren Angestellten sind die Betreiber des Weingutes, die sogenannten Weinbauern, für die Verarbeitung der Früchte und die Pflege der Pflanzen verantwortlich. Damit die Beeren während der Reife jederzeit genügend Sonnenbestrahlung erhalten, befinden sich viele Weinberge der Weingüter an den Hängen von sonnigen Hügeln.

Weingut kaufen oder pachten? Mit erheblichen Kosten verbunden ist der Kauf eines Weingutes. Käufer sollten mit einem Kaufpreis zwischen fünf und zehn Millionen Euro beziehungsweise einem Hektarpreis zwischen 15.000 und 18.000 Euro rechnen, besonders wenn das Weingut als Einkommensquelle dienen soll. Meist mit zusätzlichen Investitionen verbunden sind günstigere Angebote. Ein Pächter hat das Recht, alle Erträge des Gutes in vollem Umfang zu nutzen, denn er zahlt eine Pacht an den Besitzer. Dementsprechend birgt dies jedoch auch steuerliche Verpflichtungen. Da der Pächter lediglich als Verwalter und Nutzer des Anwesens gilt, dürfen grundlegende und das Gut betreffende Entscheidungen meist nicht ohne die Zustimmung des Besitzers getroffen werden. Selten kann man ein Weingut mieten. Mit der Anmietung ist lediglich eine kurzzeitige Nutzung der Räumlichkeiten auf dem Weingut gemeint, wie z.B. für eine Silvesterparty, Geburtstagsfeiern oder für Hochzeiten. Normalerweise käuflich erworben oder vom Besitzer gepachtet werden Weingüter, die für die Weinherstellung und den Weinanbau ausgelegt sind.

Welche rechtlichen Vorgaben gibt es? Über die entsprechenden Bepflanzungsrechte muss jeder verfügen, der einen Weinberg betreiben möchte. Ohne Genehmigung ist es nicht möglich, Wein anzubauen. Je nach Anbaugebiet variieren die Kosten für den Erwerb dieser Bepflanzungsrechte. Je hochwertiger und prestigeträchtiger ein Weinbaugebiet ist, desto höher sind die Kosten. Der Weinanbau unterliegt weiterhin dem deutschen und dem EU-Weinrecht. Auch die Hektarertragsregelungen werden neben den Weinarten und deren Merkmalen geregelt. Das Gesetz legt auch fest, nach welchen Kriterien die amtliche Qualitätsweinprüfung abzulaufen hat und definiert auch die Güteklassen und Verschnittregelungen.

Wie finde ich die geeignete Lage? Der Kaufpreis und die Pacht werden teurer, je hochwertiger der Boden und das Anbaugebiet sind. Bei dem Anbau von Wein ist generell zu beachten, dass der Boden nährstoffreich ist. Damit die Pflanzen die meisten Sonnenstrahlen sammeln können, ist auch eine Hanglage sinnvoll. Nicht gut geeignet sind Lagen, mit nur wenigen Sonnenstunden und starken Winden (z.B. an den deutschen Küstenregionen.), denn die empfindlichen Weinpflanzen werden durch das unbeständige Wetter stark belastet.

Welche zusätzlichen Kosten können neben Kauf- oder Pachtkosten entstehen? Der Besitzer allein kann den Weinberg und die Kellerei nicht bewirtschaften, denn der Betrieb eines Weingutes ist ein arbeitsreiches Unterfangen. Daher benötigt er Mitarbeiter, die Ihn unterstützen. Damit die Beeren zum richtigen Zeitpunkt geernet und zur Weiterverarbeitung vorbereitet werden können, wird während der Ernte zusätzlich eine große Anzahl von Helfern benötigt. Bevor Sie einen Weingut kaufen, sollten diese Mitarbeiterkosten berücksichtigt werden. Durch die Beschaffung oder Reparatur der Technik auf dem Weinberg sowie der Kellerei können weitere Kosten entstehen. Es könnte nötig sein, die Früchte mit Hilfe von Pferden und Pferdewagen zu ernten, wenn die Weinberge nur sehr schlecht zugänglich sein sollten. Eine Traubenernte ist auch vom Wetter abhängig. Einen enormen finanziellen Ausfall kann es geben, wenn große Teile der Ernet zerstört werden, wie z.B. in kalten Sommern oder durch schlechtes Wetter. Ein einzelner Hagelschauer kann Verluste in vierstelliger Höhe bedeuten, und dieser Ausfall sollte jedes Jahr mit einkalkuliert werden.

Eignen sich Weingüter als Investitionsanlagen? Weingüter gelten bis heute als sehr gute Investitionsanlagen, da sie auf vielfältige Art und Weise Erträge einbringen können. Das Einkommen des Betriebes kann durch den Anbau von Trauben, der Betrieb eines Restaurants, die Herstellung von Wein, Weinverkostungen und die Vermietung der Räumlichkeiten für Feiern sichern. Ein Weinberg ist ein langfristiges Projekt. Trauben gelten erst ab dem fünften Jahr als charakterstark und sind erst dann geschmacklich für die Weiterverarbeitung geeignet.

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